MOSTAZA AMARILLA
Las flores de la mostaza pueden sorprender bastante, porque a diferencia de la hoja, el picor que presenta es más suave. Se puede emplear en los mismos plantos donde la mostaza está presente, o en sustitución de ésta, para aligerar el toque picante y ganar una nota de color con un llamativo amarillo canario.
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Presentación: Bandeja.
Conservación: de 2 a 6 grados en el frigorífico.
Consejo: Debe conservarse en el frigorífico dentro de envases herméticos, procurando consumirlo en pocos días, máximo 5. Se puede cristalizar.
Disponibilidad: mayo-septiembre.
Enlace de Interés: ¡Vamos a comer flores! del programa “Torres en la cocina” de RTVE.