BERZA VIOLETA
berza arvense - COLLEJÓN - MORICANDIA
Esta planta pertenece a la familia de las brasicáceas, como el kale, col, repollo, coliflor, berza o el brócoli, entre otros. Es nativa del mediterráneo. La particularidad de la for en esta variedad es su suave sabor. Es una pincelada de color para platos dulces y salados.
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Presentación: Bandeja
Conservación: de 2 a 6 grados en el frigorífico.
Consejo: Debe conservarse en el frigorífico dentro de envases herméticos, procurando consumirlo en pocos días, ya que se marchita rápidamente. Se puede cristalizar.
Disponibilidad: casi todo el año.
Enlace de Interés: ¡Vamos a comer flores! del programa “Torres en la cocina” de RTVE.