MANZANA BEGONIA
Originarias de Brasil, de colores rojo intenso o rosa pálido. En general tienen un sabor ácido, algo cítrico, y un poquito dulzón, aunque casi imperceptible, que recuerda al limón y a la manzana verde. Aunque se han diseñado platos donde las begonias son las protagonistas, se recomienda usar a discreción y principalmente como decoración y acompañamiento en frutas, ensaladas, helados, cremas dulces y sorbetes. También es una opción dar una chispa de frescos a platos grasos, especialmente a las carnes de cerdo, pescados, mariscos y a las macedonias de frutas.
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Presentación: Bandeja
Conservación: de 2 a 6 grados en el frigorífico.
Consejo: Debe conservarse en el frigorífico dentro de envases herméticos, procurando consumirlo en pocos días, máximo 5. Se puede cristalizar.
Disponibilidad: abril-septiembre.
Enlace de Interés: ¡Vamos a comer flores! del programa “Torres en la cocina” de RTVE.