ESPÁRRAGO VERDE
El espárrago verde tiene un sabor y aroma intenso, una textura carnosa y es muy nutritivo. Este producto es nuevo en el Cultivo Desterrado, y es bianual, es decir, se recolecta la primera cosecha al segundo año de la siembra de plantones, o “garras” como se les denomina localmente.
Mientras esperamos degustar esta novedad en el huerto nos queda contemplar la continua proliferación de los magníficos espárragos y su transformación en exuberantes esparragueras, que sin duda prometen una considerable producción para 2019.
Presentación: Manojo.
Conservación: Envolver los espárragos en un paño húmedo y conservar en el frigorífico. Temperatura óptima: 1 ºC.
Consejo: Los espárragos de mayor calidad poseen tallos tiernos, firmes y consistentes, con las puntas carnosas y bien formadas.
Disponibilidad: Primavera-Verano.