ALBAHACA TAILANDESA
Albahaca THAI
Es muy típica en los platos de Laos, Vietnam, Camboya, y, por supuesto, Tailandia. Sabor y aroma dulce, a albahaca con notas a anís, a clavo y a regaliz, ligeramente picante, y es considerablemente más fuerte en sabor que la albahaca del Mediterráneo. La hoja suele ser verde oscuro, aunque puede coger colores morados, sobre todo en sus brotes. Se suele usar fresca y entera para aromatizar en el último momento un curry, para salteados de pollo o ternera, para acompañar envolviendo unos rollitos, frita y crujiente junto con guindillas, y por supuesto ideal en ensaladas, pesto y vinagretas.
Presentación: Bandeja.
Conservación: de 2 a 6 grados en el frigorífico.
Consejo: Debe conservarse en el frigorífico dentro de envases herméticos, en aceite, sal o congelar.
Disponibilidad: Primavera-Verano-principios de Otoño.